Sylvie Gabor studierte am Leó-Weiner-Konservatorium in Budapest nach dem sie ihr Theatermanagement Studium an der Janus-Pannonius-Universität in Pécs (Ungarn) absolvierte. Ihr Master-Abschluss erlangte sie an der Julius-Maximilians-Bayerischen-Universität in Würzburg. Mit einem staatlichen Stipendium lernte sie in Padua (Italien) das Theaterhandwerk und begann das Gelernte in verschiedenen Projekten im In- und Ausland anzuwenden. Ihre beruflichen Wege führten vom Mainfranken Theater Würzburg, über Theater Osnabrück, Komische Oper Berlin und Staatstheater Stuttgart, wo sie als Projekt- und Spielleiterin tätig war. Sie arbeitete u.a. mit Hans Neuenfels, Barry Kosky, Frank Hilbrich usw.

2011-2014 arbeitete sie freiberuflich u.a. in Österreich, Deutschland, Oman, China, Japan und in Ungarn. Ab 2014 inszeniert sie im Musiktheater, u.a. Tosca, Fidelio, Die schöne Galathea, Johannes Passion usw. 2017 erhielt sie für ihre Regie in Ungarn beim III. Zeitgenössischer Drama- und Improvisationstheater den besten Regie-, besten Vorstellung- und Publikums-Preis.

Zurzeit schließt sie ihr PhD-Studium an der Universität Wien in Theaterwissenschaft ab.